カリカリ食感がたまらない！「さつまいもと豚肉のシンプル炒め」レシピ

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「さつまいもと豚肉のシンプル炒め」です。

さつまいもはおかずになる？それともならない？

夫に「さつまいもはおやつ」とよく言われるのですが、今回の「さつまいもと豚肉のシンプル炒め」は、おかずとして大満足してもらえた、うれしいひと品です。

豚バラ肉を使い、味付けはほんの少しのしょうゆだけ。

しっかりと豚バラ肉の脂分を出しきることで、カリッとした食感が生まれ、おいしく脂っぽくならずにいただけます。

さつまいもの甘みがあるので、味付けはシンプルでも十分においしいです。

では、作り方です。

「さつまいもと豚肉のシンプル炒め」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• さつまいも…160g程度
• 豚バラ肉…150g
• こしょう…少々
• しょうゆ…小さじ1
• いりごま（トッピング用）…小さじ1/2程度

作り方

1. さつまいもは皮をしま模様にむき、細めに切る。さつまいもは水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気をしっかり切る。豚肉は細めに切る。

2. 耐熱容器にさつまいもを加え、ふた（またはラップ）をして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

3. フライパンを熱し、豚肉を加え、中火で5分炒める。余分な脂を拭き取って取り除く。

※フライパンに油はひかず、豚バラ肉から出る脂で炒めます

※5分ほど炒めると、この通り、脂が出てくるので拭き取ります

4. さつまいもも加えて中火で1分半炒め、しょうゆとこしょうを加え、味を調える。

皿に盛り、いりごまをトッピングして、できあがりです。

豚バラ肉の旨味、さつまいもの甘み、しょうゆの塩気。

組み合わせると、めちゃウマです！

「さつまいもと豚肉のシンプル炒め」の保存ポイント

・しっかりと火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「さつまいもと豚肉のシンプル炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

豚バラ肉の保存ポイント

・小さめに切ってから、ラップで包んで冷凍保存すると、使うときに切る手間が省けておすすめです。切り方次第で、刻んだベーコンのように使うこともできます

豚バラ肉の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪

（フーディストノート編集部からのお知らせ）

武田真由美さんの「「さつまいもと豚肉のシンプル炒め」」を編集部でも作ってみました！

しょうゆとこしょうのシンプルな味付けですが、豚肉の旨みとさつまいもの自然な甘さがしっかり引き立ち、ついお箸がすすみます♪ あまじょっぱさがクセになる味わいで、思わず倍量で作りたくなるおいしさです！

@foodistnote

【さつまいもと豚肉のシンプル炒め｜カリカリ豚バラが旨い！簡単レシピ】 さつまいもと豚バラ肉を使った人気の簡単おかず✨ カリカリに焼いた豚肉の旨味と、さつまいもの甘みが相性抜群です！ 忙しい日でも時短で作れる炒め物レシピ。ストックにもおすすめですよ♪ 武田真由美さんの素敵なレシピで作らせていただきました。ありがとうございました♪ ——————– ▼詳しい作り方や材料はフーディストノートの記事からチェック✔ https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/202920/ 『節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず』フーディストノートで連載中！ 「フーディストノート 公式連載 武田真由美」で検索してみてね♪ ——————– 📢フーディストノート公式アプリなら「お気に入り機能」もあってさらに便利！プロフィールからダウンロードお願いします♪ ——————– おいしそう！作ってみたい！と思ったらコメント欄に「🥰」を投稿して教えてください♪ #豚肉 #さつまいも #レシピ #簡単レシピ #レシピ動画 ※この動画の音声は音読さんを使用しています

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