野菜たっぷり！いつものポタージュを中華風にアレンジ♪

コンソメなどで味を整える事が多い、洋風のポタージュを中華風にアレンジして楽しんでみませんか？同じ作り方でも、いつもと違う味わいになるのでレパートリーが豊富な印象にもつながりますよ♪また、花冷えなどで体調を崩しやすい時期でもあるので、野菜がたっぷり入ったスープを飲んで、体を温めるようにしてくださいね！

フーディストノート

2016/04/10

2023/02/21

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とろとろ、シャキシャキ！？小松菜のポタージュ

小松菜の中華風ポタージュ

yukariさん

とろとろポタージュの中にシャキシャキした食感が…。それは、小松菜を茹でずに炒めて使っているから。炒めるときはごま油を使い、全体の味は鶏がらスープの素で整えます。生姜も入っているので風味も良く、身体も温まります♪

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ひと手間かけてふんわりおいしい♪コーンスープ！

中華風コーンスープ

masaki☆さん

コーンの粒々食感がおいしいコーンスープは、中華風の味付けも定番ですよね。でも、そこにひと手間かけてミキサーでポタージュにすると、いつもとはまた違った味わいに♪見た目もキレイなスープです。

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白菜の旨味がたっぷりの中華風ポタージュ

白菜の中華風ポタージュスープ、雑炊

美容・料理研究家　小清水裕子さん

炒めた白菜の旨味があるので、牛乳やバター、小麦粉を使わなくても濃厚なポタージュに仕上がります。仕上げにごま油で風味付けをした後に、カニカマやネギをトッピングするのもオススメです。

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旨味たっぷり！かぶの中華風ポタージュ

海南鶏飯と塩麹入りカブの中華風ポタージュ。

薬膳師ゆりぽむさん

鶏肉を茹でた際の残り汁を使うので旨味がたっぷり！茹でる時に長ねぎや生姜を入れることが多いので、中華風スープへのアレンジは効率がいいですね♪かぶの優しい味わいに心も身体も癒やされます。

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