一口で幸せが広がる♪「れんこん×バター」のコクうまおかず

今回は、シャキシャキとしたれんこんと風味豊かなバターを使ったおかずをご紹介します。コクうまで一口食べるだけで幸せな気持ちになりますよ♪れんこん料理のレパートリーを増やしたい方もぜひご覧ください！

2024/11/26

2024/11/25

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バタぽんぶりれんこん

材料（2人分）
ぶり（切り身）　2切れ
れんこん　小1節（200g）
塩　小さじ1/4
片栗粉　大さじ1
油　大さじ1
七味唐辛子　適量

[A]
みりん　大さじ1
ポン酢　大さじ1と1/2
有塩バター　5g
— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) March 1, 2024

まずご紹介するのは、ぶりと合わせたおかずです。フライパンにぶりを並べて2分焼き、裏返したられんこんを加えて2～3分焼いてくださいね♪どちらも寒い時期が旬の食材。旬の味わいを存分に楽しめます！

鶏肉とれんこんのバター醤油

【鶏肉とれんこんのバター醤油】

1.鶏肉1枚は3cm大に切り、塩こしょうをと薄力粉をまぶす。れんこん150gは8mm厚さの輪切りにして水に晒す

2.フライパンに油大1を熱し、1をこんがり焼く。裏返したら蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする

3.［酒・みりん・醤油各大1、バター10g］を加えてからめる pic.twitter.com/rwgyBumNta
— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) September 27, 2020

続いてご紹介するのは、鶏もも肉とあわせたおかずです。コクのあるバター醤油の特性だれがよくからんでいます。食べ応えもばっちりなので、がっつり食べたいときにもおすすめ！てりってりの見た目が食欲をそそります♪

シャキッとれんこんと鶏のコク旨バター

【材料】
2〜3人分
⏰10分（鶏肉のつけ時間を除く）
鶏むね肉…1枚（350g）
Aしょうゆ・酒…各大さじ1
Aおろし生姜…小さじ2
Aおろしにんにく…小さじ1
れんこん…300g
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ2
B醤油・みりん・酢・砂糖・オイスターソース…各大さじ1
バター…15g
小ねぎ・白いりごま…適量 pic.twitter.com/bSwdoHGW6R
— あーぴん・料理家 (@apin210michizoe) September 7, 2023

こちらはお財布にやさしい鶏むね肉で♪濃厚な味わいにご飯がどんどんすすむおかずです。下味にしょうがとにんにくを加えることで、パンチのある味わいに！オイスターソースで旨味たっぷりの味わいです。

鶏肉とれんこんのクリーム煮

調理時間:20分
難易度:★★☆

材料：2人分
鶏もも肉…250g
れんこん…1節（180g）
玉ねぎ…1/2個
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
バター…30g
薄力粉…大さじ2
粗びき黒コショウ…少々
【A】
牛乳…200ml　
固形コンソメ…1個
酒…大さじ2
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) January 20, 2024

続いてご紹介するのは、心も身体もホッとする味わいのクリーム煮です。鶏肉とれんこんを先にしっかりと焼くことで、香ばしく仕上がります！薄力粉を入れるとき、なじみにくい場合はオリーブオイルを少量足すと◎。

のり塩バターれんこん

【のり塩バターレンコン】
〈材料〉
レンコン300g
バター15g
塩こしょう少々
顆粒コンソメ小さじ1
青のり適量

〈作り方〉
①れんこんは皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにバターを溶かし①を焼きます。
③塩こしょう/コンソメを振ってサッと炒めます。
④青のりをまぶして完成！ pic.twitter.com/ihWdFfHb1k
— ぴーきち/仕事終わりの夜ごはん (@pikichidesuyo) April 1, 2023