「目から鱗」ザル不要で「水切りヨーグルト」を作る裏ワザ

こんにちは、フーディストノート公式ライターの脱サラ料理家ふらおです。

濃厚でおいしい「水切りヨーグルト」ですが、「作るのが面倒くさい」「洗い物が増える」ということで、敬遠している方も多いかもしれません。

そこで今回は、SNSで「目から鱗。これなら簡単」と言われた作り方をご紹介します。

ザルを使わない「水切りヨーグルト」レシピ

用意するもの

• カップ入りヨーグルト…1パック
• 深さのある容器（グラタン皿など）…1つ
• キッチンペーパー…2枚
• 輪ゴム…2つ

作り方

ヨーグルトを開封し…

キッチンペーパー（2枚重ね）をかぶせ…

輪ゴムで2か所をとめます。

あとは…

容器の縁に立てかけて、斜めに傾けた状態で冷蔵庫内に置いておけば…

たったこれだけで、簡単に「水切り」することができます。

（お好みの固さになるよう、1時間〜ひと晩など時間は調整してください。）

「キッチンペーパーが破けないか心配」と思われるかもしれませんが、強い振動を加えるなどしない限りは、破けることはほとんどありません。

専用の道具を買う必要もなく、また、ザルやボウルなど複数の調理器具を組み合わせる必要もないため、洗い物を少なく抑えることができるのも、便利な点かもしれません。

今回の水切りヨーグルトの作り方を、SNSでご紹介したところ…

「専用の容器が売ってたりもしますが、ザルを出すのも面倒な私にピッタリです」

「わざわざザルにあけてたのは何だったのか。天才すぎる」

「目から鱗。これなら簡単に、アラブのヨーグルトチーズ『ラバネ』に近いものが作れる」

といったご感想をいただきました。

ちなみに…

水切りにより出てきた水分は「乳清（ホエイ）」といって、水溶性のたんぱく質やミネラルなどが含まれているため、捨てずに飲みたいところです。

オススメの飲み方としては…

乳清と同量の「牛乳」を加えて、お好みで「ガムシロップ」などで甘みを足すという方法があります。

ラッシーのような感覚で楽しめるため、水切りヨーグルトを作られる際には、ぜひあわせてお試しいただければ幸いです。