夏野菜のニューフェイス！「コリンキー」ってどんな野菜？

「コリンキー」という名前、聞いたことありますか？かぼちゃの改良種で、生のまま食べられるのですが、一般的には余り馴染みがないようです。どんな野菜？おすすめの食べ方は？まとめてご紹介します。

フーディストノート

2016/06/19

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「サラダかぼちゃ」とも呼ばれるコリンキー

ご存知ですか？コリンキー

ゆんくさん

鮮やかな黄色と、コリコリした食感が特徴のコリンキー。まずは一度、生のままで食べてみましょう。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6249/blog/15399956

浅漬けやピクルスにも！

コリンキーと夏野菜の浅漬け

とあさん

他の夏野菜と合わせて、浅漬けやピクルスもおすすめ。作り置いて、手軽な野菜不足の解消にピッタリです。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/9886/blog/15396817

スピードおつまみとしても使えそう！

コリンキーの生ハム巻き　と　コリンキーときゅうりの浅漬け

TOMO（柴犬プリン）さん

スライスしたコリンキーを生ハムで巻いて。かぼちゃと言うより、ニンジンにような食感が楽しく、ちょっとしたおつまみにも◎です。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/104235/blog/15426992

もちろん炒め物にしても美味しい♪

地味だけど、美味しいのだ〜。コリンキーの炒め物

料理家　平井一代さん

カロテンを多く含むコリンキー。油で炒めることで、効率よく栄養が吸収されると言われています。
こちらおは、好きなドレッシングで炒めるだけ！のとっても手軽なレシピ。和風、中華風など色々なテイストを試してみましょう。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/161304/recipe/966026