下処理でうんと食べやすく！砂肝の活用レシピまとめ

銀皮と呼ばれる、白い筋の部分をひとつづつ取り除いていきます。この銀皮もおつまみに出来るので、上級者は捨てずに取っておきます。

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下処理で出る銀皮は、かなりの量。捨てるのももったいないので、唐揚げにアレンジすれば立派な一品。

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春夏秋冬、ビールのお供といったらこれ！居酒屋でもお目にかかる鉄板おつまみです。

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作り置きできるので、さっとお酒のおつまみに、サラダのトッピングに、持ち寄りの１品にも。オイルでじっくり煮ることで驚きの柔らかさに！

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砂肝自体にクセがないので、どんな生野菜と合わせてももよく馴染みます。パクチー好きさんに、ぜひ試して頂きたいレシピ。

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適度な加熱でシャキシャキとした食感を楽しめるので、その加減を掴むのがポイントなんだとか。砂肝上級者のアドバイス、なるほどです！

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