パパッと作れる副菜も♪夏の味覚を満喫！簡単レシピ

さっぱりおいしい♪「紫たまねぎとミニトマトのマリネ」

＊【レシピ】夏バテ対策！紫たまねぎとミニトマトのマリネ＊

管理栄養士ゆきぼむさん

バルサミコ酢のまろやかな酸味でさっぱり食べられるマリネ。ミニトマトの赤と紫玉ねぎを合わせた華やかな色合いは、食卓を明るくしてくれます。材料と調味料を和えたら冷蔵庫に入れて味をなじませてから食べると、より一層おいしさが増すのでおすすめです。

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お好みの味付けで楽しめる「ゴーヤのチップス3種」

夏野菜の定番☆ゴーヤのチップス3種♪

masakohimeさん

チーズ＆黒こしょう、クミン＆チリペッパー、青のり＆かつおぶしの3種の味わいを楽しめるゴーヤチップス。輪切りにして片栗粉をまぶし、油で揚げたゴーヤにお好みの味付けをするだけで簡単に作れます。おやつや夏の晩酌のお供にもぴったりです。

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甘辛だれが食欲そそる「ズッキーニの豚バラ巻き焼き」

甘辛だれがからんでウマ♪　ズッキーニの豚バラ巻き焼き

花ぴーさん

旬を迎えておいしいズッキーニと相性抜群の豚肉を合わせた、食べ応え抜群のおかず。甘辛だれがしっかりとからみ、食欲をそそります。豚バラ肉に包まれて蒸された状態のズッキーニは、適度なやわらかさとジューシーな味わいを楽しめますよ。

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冷やして食べる「きゅうりと鶏ひき肉の水餃子」

きゅうりと鶏ひき肉の水餃子・献立。

miyukiさん

ゆでた餃子を冷水で冷やして食べる、暑い季節にぴったりの水餃子です。冷やしてもやわらかい食感を楽しめる鶏ひき肉、ねぎ、きゅうりを合わせたタネにしょうがをプラスしてさっぱり感をアップ！付けだれは酢醤油でも合うのでお好みでお試しください。

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夏野菜を涼やかに楽しむ「真だこと夏野菜のガスパッチョ」

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トマトやきゅうりなど夏野菜たっぷりの鮮やかな赤色スープに、真だこやハーブをトッピング。夏らしくて涼やかなガスパチョは、暑さで食欲が落ちるこの時期にぴったりですね。花切りにした真だこは、オリーブオイルとにんにくで炒めるとパッと開いてとてもきれいな仕上がりに。コリコリとした食感もアクセントになりますよ。

見た目も味もさわやか「ズッキーニ大葉バジリコ風マリネサラダ」

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旬のズッキーニをたっぷり食べられるマリネサラダ。大葉を使ったさわやかなドレッシングをかけて、見た目にも清々しい仕上がりに。ピンクペッパーのトッピングが映えて色合いもきれいです。冷蔵庫で冷やしてから食べるとひんやりするだけでなく、味がしっかり染みこみます。

大葉香る♪「梅とささみの冷やし塩ラーメン」

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すずめ【料理家・管理栄養士】｜料理・レシピ・献立(@kassa55555)がシェアした投稿

暑い日もツルツル食べられる冷やし塩ラーメン。ささみ、ゆで卵、梅干し、大葉をトッピングしてさっぱりと楽しめます。冷製スープは昆布茶と鶏がらスープの素に冷水を注ぐだけで手軽に作れて◎。最後の一滴まで飲み干したくなる絶品のスープをご堪能ください。

あっさり食べやすい「ジャーマンなす」

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ともきーた(伊藤智子)𖧷料理研究家𖧷(@tomokeetaito)がシェアした投稿

じゃがいもの代わりに旬のなすを使ったジューシーなジャーマンなす。じゃがいもよりもあっさりとした味わいを楽しめます。なすは小さくカットしたら炒める前にレンチンを。時短になるし、炒める際のオリーブオイルも少量ですむので、カロリーオフにつながりますよ。

夏のおもてなしに♪「スイカバスケット⁣」

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らぴすらずり(らぴ)(@lapi_mama)がシェアした投稿

スイカを波型にカットしたおしゃれバスケットに、ぶどう、ブルーベリー、スイカのフルーツポンチを入れて夏らしさ満載です。スイカの皮を花の形に繰り抜き、バスケットに添えて華やかに。ツインで飾ったバナナイルカもとてもキュートです。夏のおもてなしにぜひ。

シンプル＆おしゃれ！「ひらひらズッキーニのレモンマリネ⁣」

【ひらひらズッキーニのレモンマリネ】
ズッキーニは生でも美味しい！☺️
ピーラーでひらひらにして
レモンマリネにしました
チーズとブラックペッパーで
アクセントをプラスしてシンプルに楽しみました♪
□材料と作り方は↓#夏の味覚　#フーディスト pic.twitter.com/1LeQaElbI4

— guritogura03 (@guritogura03) July 10, 2024

夏野菜のズッキーニをピーラーでひらひらになるようにスライス。パスタのように盛り付けることで、おしゃれなマリネができあがります。仕上げに振りかけたチーズとブラックペッパーで味にアクセントをプラス。シンプルな味付けでレモンの風味が引き立ち、さっぱり食べられますよ。

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夏の味覚をしっかり堪能できるレシピが勢ぞろい。盛り付けをかわいらしくしたり、鮮やかな彩りにしたり、少しアレンジを加えると見た目にも夏らしくなっていいですね。この時期にしか味わえない旬のおいしさを、たくさん楽しんでくださいね！

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