食べ方いろいろ！ランチにおすすめ「そうめん」アレンジ

アボカド、トマト、バジルを塩麹、オリーブオイル、レモンなどで和えて冷やし、ゆでたそうめんにたっぷりとかけます。冷製パスタのようにおしゃれに仕上がるので、おもてなしにも。

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にんにく、豆板醤で香り良く炒めたそぼろを、オイスターソースなどで味付けます。レタスやトマト、目玉焼きとともにトッピングすれば、スタミナメニューとしても◎。

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ピビン麺風の、ピリ辛そうめんです。キムチ、キュウリ、細ネギ、そうめんをコチュジャン、ごま油などで和えていただきます。野菜たっぷりで、食べごたえもありますよ。

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酸味がきいたスープたっぷりの冷麺風なら、食欲がないときでもさっぱりと食べられます。鶏ガラスープにレモン汁、しょうがおろし、酢などを混ぜ、そうめんにかけて召しあがれ。

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宮崎の郷土料理、冷や汁を添えたそうめんです。味噌で味付けただしに、ほぐした干物、ゴマ、きゅうり、大葉、木綿豆腐を加え、コクのあるつけ汁に仕上げます。

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