炊飯器からストウブまで！「松茸ごはん」の作り方まとめ

手順は3ステップ。①お米を研ぐ。②炊飯器にだし、調味料と共に入れる。③スライスした松茸と油揚げを入れて炊く。たったこれだけで、おいしい松茸ごはんを堪能できますよ。

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松茸を煮ただし汁でお米と栗を焚き、松茸は後から和えます。松茸の存在感がより引き立つのではないでしょうか？

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フランスのホーロー鍋であるストウブは、重い蓋で旨みを逃さず、炊き上げます。難しい火加減も、鍋の蓋をした後は、弱火で10分、火を止め10分と簡単ですよ！

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真空調理器であるシャトルシェフを使うと、お料理時間がとっても短縮されますよ。沸騰したら弱火で8分、あとは専用の保温容器に入れるだけ。味付けもシンプルに松茸を味わうために、塩麹とお酒で！

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日本食の松茸ごはんは、土鍋で炊くとしっくりくるのではないでしょうか？蓋のふちがブクブクして音を鳴らしたら、沸騰の合図！蓋の蒸気を逃す穴を閉じることをお忘れないように。

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