とろとろ＆優しい味わいでカラダ温まる「れんこんのすり流し汁」のレシピ

かつおぶし＆昆布でしっかりと出汁を取るのがポイント！れんこんの皮を剥いたら、水に浸してアクを抜きます。出汁にすりおろしたれんこんを加えて、とろみが出てきたら味噌を加えて完成！お好みでネギと生姜を加えて。

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れんこんは皮ごとすりおろすのがポイント！鰹＆昆布だしを効かせ、塩と薄口醤油で味を調えます。余計なものは加えず、れんこんの美味しさがよく味わえそうですね。

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和風の顆粒ダシで手軽に出汁を作り、すりおろしたれんこんと、細かく刻んだ梅干しを加えます。梅干しの酸っぱさが、れんこんの優しい甘味を引き立ててくれます。

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干ししいたけと昆布で出汁をとり、砂糖・醤油・味噌で濃いめに味付けしたすり流し汁です。しいたけ＆昆布は具材として再利用！小松菜を添えれば彩りも◎。

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味付けは鰹だしの効いた白だしのみで簡単！野菜の旨みたっぷり！具だくさんなれんこんのすり流し汁です。とろとろのれんこんと、いちょう切りにしたれんこんの異なる食感が楽しめるのもGOOD！

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