安い肉でもやわらかく♪おいしいステーキを作りたいときに参考にしたいレシピ5選

筋肉料理人さんが、アメリカ産牛肩ロース肉をおいしいステーキに焼きあげる4つのコツを伝授！これは必見です！

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お安いお肉がやわらかくなるポイントは、焼く前に常温に戻し、フォークであちこち刺しまくり、塩こしょうをふること！フォークを入れることで、味がしみやすく火も通りやすくなります♪

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お安い牛肉でもやわらかいステーキに仕上げるコツは、サラダ油に丸1日浸けておくこと。キッチンペーパーを使えば、少量の油でもしっかりお肉を漬け込むことができます。仕上がりは安いお肉とは思えないほどふっくら♪

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ポイントは、玉ねぎのすりおろしがたっぷり入った漬け汁をつけこんでおくこと。玉ねぎの酵素のおかげで、固いお肉でもやわらかくなります。牛肉は筋切りしておき、肉たたきでたたいておくと、さらにおいしく仕上がります。

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表面だけ焼き色を付けたら、ジップロックに入れてお湯でじっくり低温加熱していきます。ゆっくり火が通るので固くならずにジューシーに仕上がりますよ。

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