めんつゆに漬けるだけ！簡単・さっぱり「夏野菜の揚げびたし」6選

かぼちゃ、茄子、ピーマン、ミニトマトなど旬の野菜を素揚げしてめんつゆに漬けるだけ！しょうがをたっぷり加えて、さっぱり風味よく仕上げるのがポイントです。

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茄子、オクラ、ズッキーニ…どんな野菜でもOK！いろんな野菜を揚げびたしにして冷蔵庫に常備しておけば、いつでも食べられてとっても便利です。

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今が旬のズッキーニをトマト風味の白だしに漬けこんだ、おしゃれなレシピ。トマトの旨みがとけこんだ上品な味わいです。たっぷりつくっておもてなしにどうぞ♪

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これからの季節にぴったりな、梅風味の揚げびたしです。めんつゆに叩いた梅干しを加えるだけで、コクとさわやかさがプラスされおいしさ倍増！

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夏野菜にホワイトアスパラとマッシュルームの組み合わせが新鮮！旨みたっぷりで、食感が楽しい焼きびたしです。おつまみにもいいですね♪

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揚げびたしはおいしいけれど、暑い季節に揚げ物をするのはちょっと…という方にはこちら！野菜にサラダ油を絡め、弱火にかけてあとはほったらかしにすると、意外としゃきっと仕上がるのだとか。揚げなくても、素揚げ並みの仕上がりになるのがうれしいですね。

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