旬の味を手軽に♪「たけのこの水煮」を使ったおかず

たけのこの水煮をスライスして炒め、麵つゆベースのたれで煮詰めたらバターを絡めてチーズを乗せてレンジでチン。葱を散らして出来上がりです。柔らかな穂先よりも、歯ごたえのある下の部分がおすすめだそうです。

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ごま油で豚ひき肉をポロポロになるまで炒め、細切りのピーマンとたけのこの水煮を加えてみりんと醤油で味付けます。仕上げにすりごまとあさつきを加えて。絶品ご飯のおかずの出来上がり♪

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たけのこの水煮の穂先部分を使った唐揚げです。水を切り唐揚げ粉をまぶして揚げるだけという超簡単レシピですが、ご飯のおかずによく合いそうですね。

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鶏ひき肉を豆板醤で炒め、たけのこ、きくらげを加えてさらに炒めます。鶏ガラベースのスープでひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉であんかけに。最後にわかめを加えて麻婆風に仕上げます。ご飯が何杯でもいけちゃいそうです。

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昔ながらの家庭料理の定番「たけのこの土佐煮」も水煮を使えば簡単です。さらにこのレシピは豚肉を加えたアレンジバージョン。仕上げには水溶き片栗粉でとろみをつけて、シンプルな土佐煮をボリュームおかずに返信させています。

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