おもてなしにもぴったり♪「ズッキーニ」のカルパッチョレシピ

薄く輪切りにしたズッキーニ、トマトスライスを交互に並べたら、カルパッチョ用調味料とオリーブオイルで仕上げ。ワインに合う一品が完成です♪

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マスタードソースで下味をつけたタコと薄く切ったズッキーニを合わせて盛り付けるだけ。見た目の割にカンタンにできますよ。食べる直前まで冷たく冷やしてどうぞ。

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オリーブオイルで両面焼き色がつくまで焼いたズッキーニの上にトマト・パプリカ・新タマネギ・パセリでつくるカルパッチョ風ソースをオン。辛いのがお好きな方はソースにチリなどを加えてみてもOK！

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薄くスライスしたズッキーニに塩を適量ふってしんなりさせてきれいに並べたら、ブラックペッパー、粉チーズ、オリーブオイルをかけてできあがり。サラダ感覚でいただくカルパッチョですよ。

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塩、砂糖少々をふってしなっとさせたズッキーニは口当たりがとっても滑らかに。牛乳を加えてつくるミルクマスタードソースとの相性もぴったり！お好みでオリーブオイルやスプラウトのトッピングもおススメです。

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