豆腐の白玉団子＊黒胡麻＆みたらし
簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ（奥田和美）さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「豆腐の白玉団子＊黒胡麻＆みたらし」です。
2014/09/04
2024/09/19
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一週間ぶりのご無沙汰です。
ついに9月に突入しましたねー
9月に入るとめっきり秋らしくなって
今年もあと少しなんだなーと
何か焦ったりもしますね。
9月・・・
私の誕生月でもありまして
今年もいっぱいお祝いメールが来るんだろうなー
ニッセンとかｗ
ベルメゾンとかｗ
楽天のショップ各位とかとかとかｗｗｗｗ
うん、いいんです。
祝ってくれるのなら自動メールだって何だって（笑）
さてさて、来週の月曜日は中秋の名月、
十五夜ですね。
十五夜にちなんで、お団子を作ってみましたよ。
白玉団子の水分はお豆腐のみで作っているので
とってももっちもち！
タレは2種類用意しました。
子供たちには当然の如くみたらしが人気でしたが、
私はこの黒胡麻だれが美味しかったです。
岩のり乗っけてる訳じゃないですよ！
黒胡麻ですよ！
とっても簡単です♪
【材料】18個くらい
（豆腐白玉）
◎豆腐（絹ごし）・・・１２０ｇ
◎白玉粉・・・１００ｇ
◎砂糖・・・大さじ２
（黒胡麻だれ）
◎黒すり胡麻・・・大さじ５
◎砂糖・・・大さじ３
◎水・・・大さじ２〜３
◎はちみつ・・・大さじ２
◎黒練り胡麻・・・３０ｇ
（みたらし）
◎しょうゆ・・・大さじ３
◎みりん・・・大さじ４
◎砂糖・・・大さじ６
◎片栗粉・・・大さじ１強
◎水・・・６０ｃｃ
【作り方】
①豆腐白玉の材料を全てボウルに入れて（豆腐の水は切らない）しっかり混ぜて耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる。鍋にお湯を沸かしておく。
②小さくちぎって手で丸め、少し平らにして真ん中にくぼみをつけたら①の鍋に入れ、1分ほどして浮いて来たらすくって冷水にさらす。
③黒胡麻だれ、みたらしそれぞれの材料を小鍋に入れてよく混ぜ、好みのとろみが出るまで混ぜながら弱火にかける。
黒胡麻のたれは、練り黒胡麻のペースト状態によって
水を加減して下さい。
私が使ったのは硬めの練り胡麻だったので、
水は大さじ３かそれ以上入れてます。
白玉団子は丸いまま茹でてももちろんOK！
むしろその方が簡単と思いますが、
タレが絡みやすいようにくぼみを作っています。
簡単なので是非ー！
良かったらブログにも遊びに来て下さい＾＾
また来週〜♪
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は2人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎるおいしいレシピのブログ「たっきーママオフィシャルブログ」が人気で、2016年に発表された「第3回 料理レシピ本大賞 in Japan」の「お料理部門」に入賞した実績を持つ。著書『10分で完成！たっきーママの朝ラク！スープジャー弁当 (扶桑社ムック) 』も好評発売中。
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