旨味がじゅわ〜♪お肉やわらか♪「春キャベツのポークロール♡ゆずポンソテー」

⚫︎ 豚ロース薄切り肉・・・6枚
⚫︎ 春キャベツ・・・200g
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 片栗粉・・・適量

⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
A 玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
A ポン酢・・・大さじ2
A 柚子こしょう・・・小さじ1/2〜1
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
A 砂糖・・・ひとつまみ

下準備

・春キャベツは、硬い芯の部分を取っておく。

・Aは、合わせておく。

作り方

①鍋にたっぷりの湯を沸騰させる。キャベツを入れてサッとゆで、ザルに取る。そのまま粗熱を取る。

②豚ロース肉を広げ、塩・こしょうをする。

③キャベツの1/6量を手に取り、ぎゅっと握って細長にまとめる。②の豚肉の上（手前側）に置き、奥に向かってクルクルと巻いていく。同様にあと5つ作る。

④③に片栗粉をまぶす。














⑤フライパンに菜種油を中火で熱し、④の巻き終わりを下にして並べる。お肉がくっついたら、コロコロ転がしながら焼いていく。














⑥全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。














⑦一旦弱火にして、合わせておいたAを回し入れる。サッと全体に絡めたら、再び中火にして煮からめる。タレが煮詰まって照りが出てきたら、出来上がり。














器に盛って、お召し上がり下さい。

MEMO

◼︎使用した器

編集後記