余りがちな皮の消費にも♪「餃子の皮ヌードル」簡単レシピ
人気フーディスト・山本ゆりさんの「餃子の皮ヌードル」レシピです。餃子の皮を細く切って麺代わりに使う、余りがちな皮の消費にも役立つスープ麺。きのことしょうが香るやさしいスープに、つるっとした皮がよく合います。
2026/01/03
2026/01/03
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餃子ヌードルです。
皮になんか包んでたら、大量消費は難しいし面倒くさい。
それで、今まではスープにわんたんみたいにぺらんぺらんといれててんけど
これをふと
麺にできないか
しら
と思って。(なんで分けたん)
細く切ってから入れてみたら
誰も餃子の皮って気づきませんでした。
(※ちなみにかなり鈍感な人たちに聞きました)←何の説得力もない
なんか、フォーみたい。
いや、フォーは米粉やからどちらかというときしめんか。ふなふなのきしめん。
でも、味がめっちゃおいしかったです。スープの。麺なくてもいい。
きのこと塩でだしをとったスープ(に粉末鶏がらスープとしょうがで一気に味をぬりかえたスープ)がおいしいので、よかったら作ってみてください。
「餃子の皮ヌードル」レシピ
材料
餃子の皮…6枚くらい(全然大量消費できてへん)
豚バラ肉…30gくらい(食べたいだけ)
しめじ、えのき…わこっと取れた量
塩…ひとつまみ
A おろししょうが(チューブ)…2〜3cm
A 顆粒鶏がらスープの素…大さじ1くらい
A 砂糖…小さじ1/2
A しょうゆ…小さじ1/2
お好みで刻みねぎ、白いりごま…適量
作り方
1. 餃子の皮は6~7mmの細切りにする。もっと細いほうがいいと思う?(知らんわ)
2. 豚肉は細切りに、しめじとえのきは石突きをとる。
3. 鍋に水を3カップぐらい入れ、きのこ類と塩を入れて火にかける。沸騰したら豚肉とAを入れ、豚肉に火が通ったら餃子の皮を入れ、ちょっと煮て火を止める。
4. 器に盛り、ねぎとごまをふる。
ワンポイントアドバイス
・肉なしでもやってみました。おいしかったです。でも肉がほしかったです。(何このいらん報告)