秋冬の食卓に！冷凍パイシートで作る「鮭と根菜の和風キッシュ」

「生鮭と根菜の和風キッシュ」レシピ

分量

800mlのパウンド型1つ分

材料

れんこん…70g

ごぼう…40g

生鮭…1切れ

玉ねぎ…1/4個

しめじ…30g

冷凍パイシート…1枚

塩こしょう…適量

ミックスチーズ…ひとつかみ

■ 卵液

生クリーム…200ml

卵…2個

みそ…大さじ１

下準備

・冷凍パイシートを常温に戻しておく

・生鮭に塩こしょうを振っておく

・オーブンを200℃に予熱しておく

作り方

1. れんこんは皮をむいて小さめの乱切りに、ごぼうは泥を洗い流し斜め切りにします。

2. 玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを落としてほぐしておきます。生鮭は1口大にカットします。

3. フライパンに油（分量外）を熱し、カットした具材を入れて炒め、軽く塩こしょうを振ります。

4. 常温に戻した冷凍パイシートを麺棒で伸ばし、パウンド型に敷き、フォークで数か所穴を開けます。

5. ボウルに生クリームと卵を入れ混ぜ合わせ、みそを加えてさらに混ぜ合わせます。

6. 炒めた具材と5をパウンド型に入れます。

7. ミックスチーズを上にのせます。

8. 200℃に予熱したオーブンで、30～40分焼きます。竹串を刺して、液がついてこなければ完成です。

※途中で焦げが気になるようならアルミホイルをかぶせてください

秋冬の華やかな食卓の演出にも

切り分けて食べる華やかなキッシュは、みんなが集まるパーティーのシーンにもぴったり。焼きたてのあつあつはもちろん、冷めた状態でもおいしくいただけますよ。

ごぼうとれんこんの歯ごたえがよく、和テイストなキッシュ。隠し味でみそを入れてコクを出ているところもポイントです。

意外性がありながらも、食べやすく濃厚な味わいで、パーティーの主役となってくれそうです。

オーブン料理の強い味方「セラベイク」

今回使用したパウンド型はセラミックコーティングが施された耐熱ガラス皿「セラベイク」。

コーティングのおかげでクッキングシートを敷いたり油を塗ったりしなくても汚れがこびりつかず、スルッと型離れが良いのが特徴です。

お手入れも簡単で、通常の食器のように洗うだけでOK。

焼き菓子はもちろん、キッシュやミートローフなど、ちょっと特別な料理も簡単に作れるので、オーブン料理をする方はぜひチェックしてみてくださいね。

アンジェ web shop

北欧雑貨、うつわ、テーブルウェアから旬のギフトアイテムまで。
日々の暮らしを彩るお手伝い。

＜WEBサイト＞
キッチンツール＆レシピ「アンジェbyエブリデイキッチン」

＜Instagram＞
アンジェ web shop(@angers_web)

＜Twitter＞
アンジェ web shop(@angers_web_shop)