煮込み不要！フライパン一つで！鶏肉と大根のオイスター煮

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)


暖かい日が続いたと思ったら、今週はまた冬に戻った寒さでしたね。
春はまだかな～、暖かくならないかな～、…と思いながら愛犬のお散歩でブルブル(;^ω^)
でもね、新しいスニーカーを履いて、気分はルンルン♪だったんですよ。

さてさて！
今回の”神ワザ”は『大根を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

大根1本で何品も作れるし、かさましもできるし、リーズナブルな食材なので、フル活用したい節約食材の一つです。



今回は、そんな節約食材【大根】を使ったストックおかずを作りました！

大根はリーズナブルだけど、火の通りに時間がかかることが気になりますが…

そこは、まゆみ時短テクを使って、煮込み不要です。
しかも、フライパン一つで作れますよ。




＊大根を使ったストックおかず　鶏肉と大根のオイスター煮＊




材料（2人分）

大根…1/5本
鶏むね肉…1枚
小麦粉…大さじ1

A
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
おろししょうが…小さじ1
水…100㏄

ごま油…大さじ1

刻みネギ…適量



作り方

1：大根は皮をむき、5mm厚のいちょう切りにする。耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。



↑これ、時短のコツです！
大根は電子レンジで下茹でしておけば、火の通りが早くなります。



2：鶏肉は一口大に切る。ラップを広げた上に小麦粉を薄くまぶし、鶏肉をのせ、再び小麦粉を薄くかけて、小麦粉をなじませる。




3：フライパンにごま油を熱し、2.の鶏肉を片面焼き、ひっくり返して1.の大根を加えて炒める。




4：合わせたＡを流し入れ、汁気を飛ばすように煮詰める。



すぐ食べる分は皿に盛り、ねぎをちらします。
ストックする分は、粗熱をとり、保存容器へ。


<日持ちのポイント>

＊味付けの中に、抗菌作用が期待できるショウガを入れています。






ストックおかず『鶏肉と大根のオイスター煮』の保存法はこちら！

<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3～4日保存可能です。
ねぎは、盛り付けるときにちらすようにしましょう。
小分けにラップで包んで冷凍すれば、2週間程度保存可能です。


<大根の冷凍保存>



大根が余ったら…迷わず冷凍大根にしましょう！
使いやすい大きさに切り、保存袋に入れて冷凍します。
使いたい分だけほぐして使えます。
冷凍することによって、大根の水分が抜けるので、お料理するときに味がしみ込みやすくなります。

冷凍保存で1か月程度可能です。



いかがでしたか？
大根と鶏むね肉、冷蔵庫にありがちな食材なので、お試ししていただけると嬉しいです(*^-^*)


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)