美味しく食べて内側からキレイを目指す！美肌とアンチエイジングの味方【かぼちゃ】
丸くて愛らしい形、そして、「穏やかな自然の甘味」が食べた瞬間に私たちの心も体も癒してくれる緑黄色野菜の代表格「かぼちゃ」は、女性にうれしい美容と健康に効く栄養素の宝庫！！美味しく食べてキレイを目指す「食感度」の高い方におススメめの旬の野菜です。
2015/10/10
2021/10/07
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かぼちゃのパワーを最大限活かすには？
甘くておいしい「かぼちゃ料理」で美肌とアンチエイジングの両方を手に入れたい方には、オーガニックのかぼちゃがおススメ。
かぼちゃの皮には、甘くて黄色い果肉の部分よりも多くのカロテンやビタミンなどの豊富な栄養素が含まれています。ですからその力を最大限に活かすためには、緑色の皮をむかずに一緒に食べることが肝心。オーガニックの野菜なら安心して皮ごと食べられます。
また、かぼちゃに含まれるベータカロテンは、身体の中に入ると、ビタミンAとして働きます。ビタミンAは抗酸化作用が強くアンチエイジングにはピッタリな栄養素ですので免疫力を高め、食べるだけで元気もチャージできます。夏の疲れで胃が弱り、パワーが湧いてこないときに積極的に食べたい野菜の優等生です。
それでは、「かぼちゃ」を活用したレシピをご紹介します♪
かぼちゃのオイスターソース炒め
ホクホクかぼちゃとキノコの豆乳クリームペンネ
カボチャと金時豆の味噌マリネ
カボチャの白和え
ハロウィン風カボチャプリン
メインやおかず、スイーツにも大活躍のかぼちゃ。どんどん肌寒くなってくるこれからの季節、風邪予防のためにも積極的に献立に取り入れていきたいですね。
【監修】
G-veggieマクロビオティック・キレイ料理教室 代表 はりまや佳子さん
1963年東京生まれ、大田区在住。家族の病がきっかけでマクロビオティックと出
会い、10年前に米国へ単身留学しインストラクターの資格を取得。現在は、自宅
料理教室と銀座でレストランを経営する傍ら、2015年2月に「日本オーガニック
ライフ協会」を設立し、安心安全な食材を使って料理するエキスパート「オーガ
ニック料理ソムリエ」の育成に励んでいます。
