甘い新玉ねぎがとろ〜り！「新玉ねぎとチーズの厚揚げはさみ焼き」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあやごはんです。

今の時期に一度は作ってほしい、「新玉ねぎとチーズの厚揚げはさみ焼き」をご紹介します。

「はさみ焼きは中身が出ちゃう…」というお悩みも、チーズで“ふた”をする焼き方なら解決。レンジを活用した時短テクで、中までトロトロ、香ばしい仕上がりになります。

新玉ねぎの甘みを最大限に引き出す自信作なので、ぜひ作ってみてくださいね。

「新玉ねぎとチーズの厚揚げはさみ焼き」レシピ

分量

2人分

材料

• 厚揚げ…2枚
• 新玉ねぎ…1/2個
• ピザ用チーズ…適量
• 薄力粉…適量
• 白いりごま…たっぷり
• A しょうゆ・みりん・酒…各大さじ1
• A 砂糖…小さじ1
• 油…適量

下準備

Aを混ぜ合わせておく。

作り方

1. 新玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

2. 厚揚げは半分に切り、断面にポケット状の切り込みを入れる。1の新玉ねぎ、チーズの順でぎゅうぎゅうに詰め、切り口を中心に薄力粉をまぶす。

3. フライパンに油をひき、厚揚げの底面からじっくり焼く。中でチーズが溶けてきたら、裏返してチーズの面を焼き固める。

4. 合わせたAを回し入れ、たれを煮からめる。仕上げに白いりごまをたっぷりふって完成！

おいしく仕上げるポイント

新玉ねぎを先にレンジ加熱することで、焼き時間が短縮され、辛みもしっかり抜けて驚くほど甘くなります！

“おきめし”ポイント（時間差でもおいしく）

仕上げに「これでもか！」というくらいごまをふるのがポイントです。
温め直しても香ばしさが持続し、冷めてもおいしい“おきめし”おかずになります！

あやごはんさん

家族の帰宅時間がバラバラでも安心な、冷めてもおいしい“おきめし”レシピを発信中。漬けて焼くだけの簡単仕込みや、おいしく仕上がる温め直し術なども人気。

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AYA KUWAHARA｜ほっこり“おきめし”で待つ家族ごはん(@aya_gohan49)