お弁当にぴったり！「春キャベツとコーンのおかか和え」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのひとみです。

今回は、今が旬の春キャベツを使った、冷凍できるお弁当おかず「春キャベツとコーンのおかか和え」をご紹介します。

カラフルでお弁当の彩りにぴったりなお弁当の副菜。ぜひ試してみてくださいね！

「春キャベツとコーンのおかか和え」レシピ

調理時間

10分

分量

お弁当8号カップ4個分

材料

• 春キャベツ…100g
• 冷凍スイートコーン…50g
• 白だし…小さじ2
• かつおぶし…3g

作り方

1. キャベツは3cmの角切りにしておく。

2. 耐熱容器にキャベツとコーンを入れる。

3. ふた（もしくはラップ）を軽くかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

4. 電子レンジから取り出し、ふたを取ったら、すぐに冷蔵庫の一番上の段で冷やす。

5. しっかり冷めてから、白だしとかつおぶしを加える。

6. よく混ぜ合わせる。

7. 小分け容器に入れる。

ポイント

• お弁当に冷凍作り置きおかずを入れるときは、食中毒予防のため、必ず再加熱してから入れてください。
• キャベツから水分が出ている場合はキッチンペーパーで拭き取るか、軽くしぼってから混ぜ合わせてください。

ひとみさん

大企業の社員食堂や、幼稚園から大学までの一貫校で献立作成・調理を担当してきた栄養士。栄養士としての知識と現場経験をいかし、冷凍作り置きで無理なく続く、バランス重視のお弁当を提案。野菜たっぷりをモットーに、忙しい毎日でも実践しやすい手作り弁当を発信している。

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ひとみ 栄養士の冷凍弁当(@___ht._.ht___)