節分の日の朝食やランチにぴったり！鬼デコプレートを作ろう！

今年の節分は土曜日。家族で豆まきをする日の朝食やランチに、節分ならではの鬼デコプレートはいかがでしょうか？お子さまが喜ぶこと間違いなしのスペシャルご飯になりそうです♪

2018/01/28

2021/10/07

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見ても食べても◎な節分ご飯を作ろう

節分ご飯といえば「恵方巻き」がメジャーですが、今回は節分イベントの主役？！ともいえる鬼をかわいくデコしたプレートご飯をご紹介します。

鬼の髪部分に「卵そぼろ」と、常備菜としても役立つ「鶏そぼろひじき」を使っているので栄養バランスも抜群ですよ♪

常備菜にも！鶏そぼろひじきの作り方

■材料
鶏ひき肉：200g
乾燥ひじき：15g
人参：1/2本

A醤油：大さじ2
Aみりん：大さじ1
A砂糖：大さじ1

【1】
ひじきは水で戻し、水気を絞っておきます。
人参は細切りにします。
【2】
熱したフライパンに油をひいて、鶏ひき肉を炒め、ひじき、人参を加えます。
【3】
Aの調味料をすべて入れて、汁気がなくなるまで炒めれば完成です。

※常備菜にする場合は、容器にうつし、しっかり冷ましてから蓋をしてください。

節分プレートの作り方

■材料
ご飯：160g
ヤングコーン：3本
海苔：少量
スライスチーズ：少量
ケチャップ：大さじ1
卵：1個
塩：少量

【1】
卵1個は塩を入れてよく溶き、炒り卵を作っておきます。
ヤングコーンは下茹でしておきます。
【2】
ご飯（80g）にケチャップを混ぜて、丸くにぎります。
残りの白いご飯（80g）は軽く塩をして、丸くにぎります。
【3】
炒り卵、鶏そぼろひじきを髪の毛にみたてて、おにぎり上部にのせていきます。
【4】
カットしたヤングコーンをツノにします。海苔、スライスチーズをカットして顔を仕上げて完成です。