フライパンでほったらかすだけで簡単！「さつまいもの蒸しパン」レシピ

素材のおいしさを引き出し、ふっくらと仕上がることで人気の「蒸し料理」。

「見える蓋付 お手入れしやすいステンレス 蒸し器」は一般的な26cmのフライパンに使えて便利な蒸し器。
“たっぷりの具材を一度に蒸せる”から、家族分の主菜や副菜作りに大活躍します。

温野菜はもちろん、ガッツリ系肉料理から麺料理など、マルチに活躍。本日は家族分の主菜や、常備菜にもなるポテサラ、懐かしの蒸しパンレシピをご紹介します。

ホットケーキミックスで簡単！「さつまいもの蒸しパン」レシピ

どこか懐かしいおうちでしか味わえない手作り蒸しパンの味。
ホットケーキミックスを使えば、混ぜるだけでモチモチの蒸しパンを味わえます。

材料

• ホットケーキミックス…200g
• 卵…2個
• 牛乳(または豆乳)…100ml
• サラダ油（またはなたね油）…大さじ2
• さつまいも…1/2本

下準備

フライパンに水をはったら、蒸し器の上にクッキングシートを敷いておきます。

作り方

1. さつまいもはよく洗ったら1cm角程度にカットして、水にさらしておきます。

2. ホットケーキミックスと卵2個、牛乳100ml、サラダ油大さじ2を一緒に混ぜ合わせます。5分程度水にさらしたさつまいもの水をしっかり切って、2/3程度を生地に混ぜます。

3. クッキングシートを敷いた蒸し器に生地を流し入れます。

4. 残りのさいつまいもを生地の上にのせます。蓋をして中火で15分ほど蒸します。
※さつまいもを大きめ（1cm以上）にカットするときは、事前に電子レンジで加熱しておけば芯が残りづらく安心です

5. 竹串をさしてドロっとした生地がついてこなければ、できあがりです。

全面に大きく広がる蒸しパンは思わず歓声があがりそうな出来映え。食べやすい大きさにカットしてくださいね。

蒸しパンの具材はお好みのものでアレンジOK。りんごもよく合いますし、かぼちゃもおいしく仕上がります。

小さなお子さんはもちろん、ちょっとしたおやつや小腹が空いたときのお供にも。ホットミルクや、ミルクたっぷりのコーヒーといっしょに食べるのもよいですね。
家族みんなで楽しめるやさしいおいしさです。

「鮭のちゃんちゃん焼き風」レシピ

家族分の主菜が一度に仕上がるのも、フライパンサイズの蒸し器ならでは。たっぷりの野菜とビタミンDが豊富な鮭が楽しめる料理です。

材料（3人分）

• 生鮭…3切れ
• キャベツ…1/6個
• にんじん…1/3本
• 玉ねぎ…1/2個
• しめじ…1/2パック
• バター…20g
• A みそ…大さじ2
• A みりん…大さじ1.5
• A 酒…大さじ1.5
• A 砂糖…小さじ1

下準備

フライパンに水をはったら、蒸し器の上にクッキングシートを敷いておきます。
鮭は塩こしょうをして、出た水気をふいていきます。
にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りに。しめじは石づきをとっておきます。

作り方

1. 蒸し器にクッキングシートを敷いたら、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、鮭をのせます。

2. 混ぜ合わせたAをまわしがけます。

3. しめじとバターをのせます。

4. 蓋をして中火で10分蒸せばできあがります。

ふっくらとした鮭とたっぷりの野菜。コクのあるバターにみそだれがからんだ味わい。思わずご飯がすすむ一品ですよ。

卵たっぷり「ポテトサラダ」レシピ

副菜の定番、ポテトサラダ。じゃがいもを湯がいて、ゆで卵を作って、野菜を切って…と工程が多いメニューですが、一度に蒸し上げてしまえば、つぶして和えるだけで完成です。

材料

• じゃがいも…2個
• ベーコン…40ｇ（ブロック）
• 玉ねぎ…1/8個
• にんじん…1/4本
• 卵…2個
• マヨネーズ、塩こしょう…適量
• 黒こしょう…適宜

下準備

フライパンに水をはったら、蒸し器の上にクッキングシートを敷いておきます。
じゃがいもは皮をむいて小さめにカット。にんじんはいちょう切り。ベーコンは拍子木切りにします。

作り方

1. クッキングシートの上に野菜とベーコンを。シート外に卵を2個のせます。

2. 中火で15分程度蒸します。じゃがいもに竹串がスッと入ればOKです。
※まだ硬いようなら追加で加熱してください

3. 大きめの保存容器やボウルに蒸し上がった野菜をいれ、ざっくりとつぶして混ぜていきます。

4. ゆで卵は殻をむいて、さらにざっくりつぶしながら混ぜ合わせます。

5. マヨネーズ、塩こしょうで味付けをしたら完成です。保存容器で作って粗熱をとれば、このまま常備菜として保存しておけるので洗い物も減りますよ。

お好みで黒こしょうをかけてどうぞ。ゴロッとした野菜と卵の口あたりが絶品のポテサラレシピです。

作る方は簡単に、食べるときはおいしく。心温まる食卓を

寒さが増し、感染症が猛威をふるうこの季節。家族の免疫強化のためにも暖かく栄養バランスも考えた食事をこころがけたいもの。
「見える蓋付 お手入れしやすいステンレス 蒸し器」を使えば、料理のハードルも下がります。

今回使用した「フライパン用」と合わせて、深さのあるものもしっかり蒸すことができる「お鍋用」もおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。