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まるでお餅!?もちもち「れんこん餅」はお弁当やおつまみにも!

まるでお餅!?もちもち「れんこん餅」はお弁当やおつまみにも!
きんぴらや煮物に利用することの多いれんこんですが、すりおろして作る「れんこん餅」はいかがですか?その名の通りお餅のようなモチモチ感で、お腹が満たされますよ。今回は、さまざまな具材や調味料と組み合わせたレシピを集めました。
Kayoko*
Kayoko*
2019/11/18
2022/09/24
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甘辛味のれんこん餅

甘辛ダレをからめながら焼くので、このまま食べられるのがお手軽で良いですね。ネギを散らして彩り豊かに♪お弁当のおかずにもおすすめです。

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れんこんチーズ餅

鶏がらスープで味付けしたれんこん餅にチーズをのせて、一緒に焼いたアレンジレシピです。トロ~リとろけるチーズがたまりません!れんこんの風味が苦手な方にもおすすめです。

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黒ごま風味のれんこん餅

フライパンで大きめに焼いてカットした、チヂミ風のれんこん餅。黒ごまと豚ひき肉入りで、栄養満点です。ランチや、お子さんのおやつにもピッタリ。

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れんこん餅の揚げ出し

一口大に丸めたタネを揚げて、つゆに浸した揚げ出しれんこん餅。素揚げしたピーマンとなすも添えれば、上品な一皿に。お酒のお供にもピッタリですね。

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れんこんを全てすりおろすのもよし、少しだけみじん切りにしてシャキシャキ感も一緒に味わうのもよし!秋冬に旬を迎えるれんこんを、お餅風にアレンジして堪能してみませんか?

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この記事を書いた人

WEBライターとして料理レシピ記事などを執筆中。唎酒師の資格を持ち、日本酒やおいしいものに精通。旬の食材を活かしたレシピまとめや、思わずまねしたくなるようなアイデア料理の記事が人気。

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