バナナの粒感が◎！ホットケーキミックスで簡単「チョコバナナブレッド」の作り方

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの「めろんぱんママ」です。

今回ご紹介するのは、ホットケーキミックス活用＆混ぜて焼くだけの簡単「チョコバナナブレッド」です。

ドライイーストや強力粉がなくてもOK！おうちにパンがないときでも、ホットケーキミックスがあれば用意できますよ。

「チョコバナナブレッド」レシピ

調理時間

作業時間10分＋焼成25分

分量

パウンド型1台分・6人分

材料

• ホットケーキミックス…150g
• チョコレート（固形）…1/2枚（25g）
• バナナ…100g（小2本または大1本）
• 無塩バター…50g
• 卵…2個
• 塩…ひとつまみ

作り方

1. 卵は卵白と卵黄に分け、卵白に塩を加えて泡立て、メレンゲ状にします。

2. 無塩バターを混ぜてクリーム状にして、卵黄を混ぜます。

3. バナナをフォークなどでつぶします。

4. 2のボウルに3のバナナと、1〜2cmほどの大きさに割った固形チョコレートを入れて混ぜます。1のメレンゲをひとすくい加えて混ぜてなじませ、残りを加えてヘラで混ぜます。

5. 型に入れ、170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。

6. 焼き上がったら冷まし、好みの大きさに切り分けて、できあがりです。

ワンポイントアドバイス

• 竹串などを刺して、とろっとした生地が付いてこなければ焼き上がりの目安です。延長する際は、5分ずつ足してみてください。
• バナナをつぶすときは、粒感が残る程度でOKです。
• チョコレートやバナナの甘さをいかしたブレッドになりますので、ケーキのように甘く仕上げたいときには、手順2でグラニュー糖を大さじ2～3ほど加えてすり混ぜてください。
• マフィン型などの小さな型で作るときは、材料を半量にしてもよいです。お好みに合わせて調整してみてくださいね。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。

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