材料
- 枝豆……1袋（300〜350ｇ）
- めんつゆ（4倍濃縮）……50ml
- 水……150ml
- 鷹の爪……少々
- ごま油……小さじ１
※めんつゆはパッケージの表示通りに薄めて、希釈後200mlになるようにしてください。（例：4倍濃縮なら、めんつゆ50ml＋水150ml）
作り方
- 枝豆は軸がついていれば、さやの根元からカットする（枝豆の両端は切らずにそのままでOK）。
- 塩（適量・分量外）をまぶし、産毛を取るように軽くもみ、水洗いする。
- 圧力鍋にめんつゆ・水・鷹の爪を入れて沸騰させ、枝豆を入れる。
- 火にかけ、沸騰して圧力がかかったら、すぐ火を止めて、そのまま5分ほど置く（歯ごたえを残したいなら急冷）。
- ふたを開けて、すぐにボウルに取り出して冷ます（圧力鍋のままだとやわらかくなりすぎる）。
- 粗熱が取れたらごま油を加えて、冷蔵庫でしっかり冷やす。
鷹の爪のピリ辛と、ごま油の風味がたまらない一品です。
ショート動画でも作り方をチェック♪
最後にひとこと
「えっ、枝豆に圧力鍋？」と驚いたあなたにこそ、一度試してほしいレシピです。
冷凍枝豆には戻れなくなるかも…！
この夏、圧力鍋でおいしい枝豆生活、始めてみませんか？
