冬がおいしい時期！「カリフラワーの副菜」5選

かために茹でたカリフラワーを刻んだゆで卵・アンチョビ・ブラックオリーブなどで和えるだけ。しばらく時間を置くと味が馴染みます。

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サブジとはインド料理の一種で、野菜を香辛料で炒め煮にしたものです。レシピでは複数のスパイスを使いますが、なければカレー粉で代用OKです！

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カリフラワーはレンジで軽めに火を通します。醤油マヨと鰹節にすりゴマの風味がよく、ポリポリの食感と共に楽しめますね！

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ピクルス液は一度煮立てるので、酸味と甘みのバランスが絶妙！箸休めやおつまみにぴったりですね。新鮮なカリフラワーなら生のまま漬け込んでも◎♪

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イギリスの伝統的な家庭料理です。カリフラワーにチーズを混ぜたベシャメルソースを掛け、パン粉を振ってこんがり焼きます。ソースは生クリーム＋チーズでも代用できます！

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