「きゅうり」を「冷凍保存」して時短＆ひんやりごはんに役立てよう♪

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

暑い日にはさっぱりした「きゅうり」がおいしいですね！たくさん手に入ったら、輪切りにして「塩もみ」＆「冷凍保存」しておくと便利ですよ♪

「冷凍塩もみきゅうり」のレシピとおすすめの使いみちをご紹介します！

「冷凍塩もみきゅうり」の作り方

調理時間

10分（放置・冷凍する時間を除く）

分量

作りやすい分量

材料

・きゅうり…3本（300g）

・塩…小さじ1/4（きゅうりの0.5％塩分）

手順

1. きゅうりは輪切りにして塩をふって10分ほど置く。

2. 水気を絞って、小分けにしてラップで包んで密封袋に入れて冷凍保存する。

ポイント

・保存は冷凍庫で2～3週間が目安です。

・冷蔵庫に入れて解凍するほか、急いでいるときは流水解凍して使うこともできます。

・小分けにする量はお好みでOKですが、１人分40g程度を目安にするといろいろな料理に使いやすいです。

「冷凍塩もみきゅうり」を使った料理

酢の物

解凍して水気を絞った「冷凍塩もみきゅうり」にわかめと甘酢と和えるだけで1品完成♪しらすやタコなどお好みの具材も加えてどうぞ！

混ぜ寿司

「冷凍塩もみきゅうり」解凍して水気を絞って、ほぐしたゆで鮭と酢飯を混ぜて、ごま、青じそをトッピングすればさっぱりおいしい簡単混ぜ寿司に◎。

便利なゆで鮭の作り方はこちらの記事でご紹介しています！あわせてチェックしてみてくださいね。

“焼き鮭”よりもおいしい？しっとりやわらかな「ゆで鮭」はお弁当にも大活躍！

そうめん

凍ったまま「冷凍塩もみきゅうり」をトッピングして氷感覚の具材としても使うことができますよ。溶けたきゅうりを崩しつつ、ひんやり感を楽しんでください♪

ご紹介した料理の他、和洋中の和え物、夏の冷たいのスープや冷や汁に使うのもおすすめです！

「冷凍塩もみきゅうり」で時短も保存も！

スライスして塩もみ、冷凍保存したきゅうりがあれば、ぱぱっと1品用意することができて便利です。たくさんきゅうりがあるときの保存にも助かりますよ。ぜひ「冷凍塩もみきゅうり」を活用してみてくださいね♪