ご飯のお供にもアレンジ料理にも便利な「肉みそそぼろ」が使える！

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

「豚ひき肉」を「みそ」などで味付けした「そぼろ」は、ご飯のお供にも、アレンジ料理にもいろいろ使える便利な作り置きです！

今回はピリ辛味でおいしい「肉みそそぼろ」の作り方と、これを使った料理をご紹介します！包丁不要でとても簡単ですよ♪

「ピリ辛肉みそそぼろ」の作り方

調理時間

10分

分量

作りやすい分量

材料

・豚ひき肉…300g

・ごま油…大さじ1

A おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤…各小さじ1

Ｂ みそ、砂糖…各大さじ2

Ｂ しょうゆ、酒…各大さじ1

手順

1. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったらAを加え、香りが出るまで炒める。

2. Bを加え、水分がなくなるまで炒める。

 ポイント

・保存期間は冷蔵庫で5日程度、冷凍庫で1か月程度が目安です。

・辛さはお好みで豆板醬の量を調整してください。豆板醤をぬけば甘めのおいしい肉みそそぼろになり、辛いものが苦手な方やお子さんでも食べられますよ。

 「ピリ辛肉みそそぼろ」を使った料理

そうめん

ゆでてて冷水で冷ましたそうめんに肉みそ、きゅうりやトマトなどの夏野菜をのせるだけ♪野菜も一緒においしく食べられる栄養満点の1品ができますよ！

みそラーメン風スープ

「ピリ辛肉みそそぼろ」とコーン30g、もやし50g、水150ml、顆粒中華だし小さじ1/2をあわせて600Wの電子レンジで3分ほど加熱するだけでできあがり！満足感たっぷりのスープです♪

麻婆なす

「冷凍揚げなす」と「ピリ辛肉みそそぼろ」を使うとあっというまに麻婆なすができます！豆腐を使って麻婆豆腐にも◎。

便利な冷凍揚げなすの作り方はこちらの記事でご紹介しています！あわせてチェックしてみてくださいね。

凍ったまま使えて便利でおいしい♪「冷凍揚げなす」の作り方

ご紹介した料理の他、ご飯や豆腐にかけたり、レタスで包んだり、炒め物や担々麺風などにも使うことができます。

「ピリ辛肉みそそぼろ」を活用しよう！

豚ひき肉で作る「ピリ辛肉みそそぼろ」はそのままご飯や麺にかけて食べたりするだけでなく、料理のもととしても楽しむことができます！辛さは調整できるので、ぜひお好みにあわせて、いろいろ活用してみてくださいね。