ガツンとうま辛！「なすとキムチのだし炒め」レシピ
人気フーディスト・松本ゆうみ(ゆーママ)さんの「なすとキムチのだし炒め」レシピです。うま辛な味付けでお箸が止まらないおいしさ！ガツンと食べたい日にもぴったりの一皿です。
2025/06/01
2025/06/01
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こんにちは、松本ゆうみ（ゆーママ）です。今回は、ご飯がすすむ「なすとキムチのだし炒め」をご紹介します。
うま辛おかず！「なすとキムチのだし炒め」レシピ
分量
2人分
保存期間
冷蔵：5日間
材料
- なす…2本
- 白菜キムチ…100g
- 万能ねぎ…2本分
- ごま油…大さじ2
- A 麺つゆ（2倍濃縮）…大さじ3
- A みりん…大さじ1
作り方
1. なすはヘタを切り落とし、縦に8等分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。万能ねぎは刻む。
2. フライパンにごま油を入れて、中火にかける。なすを入れてしんなりするまで3分ほど炒め、キムチも加えてサッと炒める。
3. Aと万能ねぎも加えてサッと炒め合わせる。
ぜひお試しくださいね♪
料理研究家/ドーナツ専門店＆スイーツショップオーナー/調理師・元パン職人(パンシェルジュ)。男児3人の母。冷凍の作り置きやパン、お菓子のレシピをInstagramで発信。レシピ本の累計発行部数は80万部を突破し、最新著書『ゆーママの小分け冷凍おかずでまんぷく弁当』（扶桑社）も好評発売中。NHK「きょうの料理」、関西テレビ「土曜はナニする！？ 」、テレビCMの出演や企業の冷凍レシピ開発アドバイザーなど、多方面で活躍中。
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松本ゆうみ(ゆーママ)(@yu_mama_cafe)
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