安いまぐろもごちそうに♪「まぐろカツ」

バッター液で簡単に衣づけ。カラッと上がったまぐろカツをタルタルソースでいただきます。玉ねぎたっぷりのソースとサクサクまぐろカツがよく合います。

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まぐろの下味＆タルタルソースにゆず胡椒のダブル使い！少しピリッと大人の味ですよ。夏にはぴったりのレシピですね。

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市販のプロバンズ風スパイスを下味につけることで、少しフレンチな風味になっています。マヨネーズベースのクリーミーなソースが、少しレアなまぐろカツによく合いますよ♪

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マグロを柵のまま揚げ、仕上げにスライスすると鮮やかですね♪ちょっとしたおもてなしにも良いですよ。180℃ほどの油で30～40秒ほど揚げることが、レアに仕上げるコツ！

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残ったお刺身もおいしくカツにしちゃいましょう♪粗く刻んでつなぎの卵黄を入れて調味液に浸します。丸めて衣をつけて揚げたらサクサクのまぐろメンチのできあがり。残りものとは気づかないかもしれないですね。

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ポン酢をジュレ状にすることで、口の中に入れた時にじゅわっとおいしさが広がります。さっぱりした大根おろしと一緒にまぐろカツにトッピングできてとっても便利。レシピも作り方も写真つきで丁寧ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

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