すりおろしれんこんを使った♪もっちりおかずレシピ

れんこんをすりおろして片栗粉を混ぜて丸めたら、ごまを全体にまぶして平らに成形します。あとはフライパンで両面をこんがり焼くだけ。ごまの風味が香ばしく、何もつけなくてももっちりしておいしいです。

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すりおろしたれんこんに小麦粉と塩を入れて、海苔を付けて揚げるだけ。れんこんと言わなければ気づかないくらいのおもしろい食感になります。れんこんだけなのにメインにもなりそうな満足感のあるおかずです。

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飾り用のれんこんを残してあとはすりおろしておきます。肉だねに混ぜ込んだら成形して焼くだけ。トッピングのれんこんのシャキシャキした食感と、すりおろしたれんこんを肉だねに混ぜることで生まれるもっちり食感が楽しめるハンバーグの完成です。

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れんこんをチヂミの生地に加えることで外はカリッと中はもっちりのチヂミが焼きあがります。仕上げにゴマ油を多めに入れてカリッと感をさらにプラス。エビの風味が香ばしく、タレにつけていただけば韓国気分が盛り上がりますね。

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みじん切りのれんこんとすりおろしれんこんが練りこんである楽しい食感のつくねです。大葉と梅のさわやかな風味でさっぱりとした味わい。とろ～り餡が絡んでいくらでも食べられそう！

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