パラパラ？しっとり？美味しい「炒り卵」のコツが知りたい！
大きく固まってしまったり、パサついてしまったりで意外と難しい「炒り卵」。美味しくキレイに仕上げるコツはあるのでしょうか？みなさんのお知恵を拝借！
2017/05/21
2021/10/07
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お箸を多めに使って混ぜる！
こまめに火から下ろす！
湯煎にかけてしっと〜り！
冷たいお鍋から始める！
【番外編】時間のない日はレンチン炒り卵で！
レシピブログでは他にも、卵液を漉して均一な黄色にする、お酢を加えて鮮やかな黄色にする…などのアイデアが大人気！「炒り卵」のようなシンプルな料理ほど、意外と苦戦するもの。実際に繰り返し挑戦してみることが、上達の近道です！
