「怪味ソース」もう試した？まずは王道の「鶏肉」で挑戦！

シンプルな鶏唐揚げを、怪味ソースで頂きます。マヨネーズやニンニクに、「芝麻醤」（チーマージャン）という練り胡麻のような調味料を加えて、コクを生み出しています。

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芝麻醤がなければ、練り胡麻を使ってもOK！こちらは、下味に「花椒塩」を使った、そのまま食べてもおいしい唐揚げ。辛味や甘味、酸味ももちろん、胡麻の風味もたっぷり堪能。複雑なお味です。

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お安い「鶏むね肉」は、ヘルシー志向の人にも強い味方。さっぱり茹でた鶏肉に怪味ソースを添え、棒々鶏のような食べ方もおススメ。

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炊飯器で簡単に作る蒸し鶏に「怪味ソース」添えて。シンガポールチキンライスの様に、ごはんに鶏肉の旨みを吸わせるアイデアです。こちらの「怪味ソース」は黒酢や豆板醤などを使っていますよ。

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色んなスパイスを揃えるのはちょっと…。という人はこちら。市販のミックススパイスを使えばお手軽。しっかり味のチキンは、お弁当のおかずにもピッタリです。

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