“怪”しさはココで解消！自家製「怪味ソース」をつくろう

本場でよく使われる芝麻醤は白練りごまで代用。豆板醤や醤油などいろいろな調味料が入りますが、忘れてはならないのが花椒！花椒のシビれこそ、怪味ソースの味の決め手です。

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芝麻醤や酢や醤油を使用するのは他のレシピと大差ないですが、その中にマヨネーズを加えるだけでコクが増し、特に唐揚げによく合う怪味ソースになります。

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難しい材料は使いません！身近な材料を混ぜるだけ～。甘みを出すのにコンデンスミルクを使用するのは仰天のアイデアですがこれが意外にも美味しいんです♪

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お味噌や鶏ガラスープの素が入った怪味ソースです。昔から馴染みある味わいに、初めて怪味ソースを口にする方でも抵抗なく召し上がれるはず♪

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芝麻醤や白練りごまがない→黒ゴマをすって代用。豆板醤がない→柚子胡椒で代用。お手軽仕上げの怪味ソースですが、意外や意外、複雑な味わいになってますね～♪

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