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人の集まる席で、お酒って必ずと言っていいほど残りませんか？そんな時、捨てるのはちょっと待った！そのビール、お料理に回せます。チキンなら、適度な脂とゼラチン質を含む鶏手羽がおすすめです。 ▼レシピはこちら http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2437.html
もちろん、使用するのは絶対にビールということではなく、ノンアルコールや発泡酒でもいいでしょう。その場合は、糖分に気をつけて甘みを調整して下さい。豚ロースなどの厚切り肉は、あらかじめ筋切りをして、叩いておくこともお忘れなく。 ▼レシピはこちら http://gohanusa.jugem.jp/?eid=673
ビーフシチューの煮込みも、ビールでどうぞ。驚くほど柔らかく仕上がりますよ。コンソメ、市販のデミグラスソースなどで味を整えて。 ▼レシピはこちら http://uhihinahi.exblog.jp/15049273/
こってりしがちなスペアリブも、野菜と一緒にビールで煮込めば随分とサッパリ頂けますね。圧力鍋の蓋をする前に、アルコールはしっかり飛ばしましょう。 ▼レシピはこちら https://ameblo.jp/rosemintblog/entry-10719013696.html
ビールがワインに代わる煮込み材料として重宝するとは、新しい発見。飲み残したビールだって活用してみましょう。
