「アンチョビ」でキメる！いつもの食材が一瞬でバル風おつまみに！

もはや、解説不要のコンビネーション。こちらは大量の揚げ油不要！下茹でしたじゃがいもを、フライパンでソテーするレシピ。下茹では電子レンジにお任せしても良いでしょう。

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魚焼きグリルなどでこんがり焼いた蕪を、隠し味のぽん酢が決め手のアンチョビソースで頂きます。他の根菜でも試してもおもしろそう。

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トマトとアンチョビを、オリーブオイルに漬けたもの。こんがりトーストしたパンやバケットと合わせれば、イタリアン王道のブルスケッタが出来上がり。

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ラグー、すなわちみじん切りにした材料を煮込むミートソース。ここでもアンチョビがいい仕事をしてくれます。バジル、茄子、アンチョビ…イメージできそうでできない組み合わせ、試してみたいですね。

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