夏バテ知らずで過ごそう！「冷や汁」アレンジ4選

冷や汁にヨーグルト？！意外な組み合わせですが、ヨーグルトも味噌も発酵食品なので、これがなかなか好相性。程よい酸味とコクを加えてくれます。トッピングの海老や枝豆で、お腹も大満足！

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冷や汁風味のキッシュが登場！パイ生地は使わないので材料も揃えやすいのが魅力です。たっぷりのキュウリに白ごまが香り、食欲がそそられます。全体に散りばめられたチーズが、味噌とマッチしてクセになっちゃうお味です。

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グリルなどで焼いた味噌をだし汁で溶いて作る本格的な冷や汁に、フレッシュなトマトを加えています。1時間程度冷蔵庫で馴染ませると、トマトも味噌と良く馴染んで旨みを感じるようになりますよ。冷たいご飯にかけていただいてみてください。

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すり混ぜた梅干しと味噌を、冷水でといてスライスしたキュウリを入れます。冷たいご飯にかけてサラサラっとかき込めば梅とキュウリの爽やかな香りに包まれます。

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