食卓のマンネリ打破に！「変わり白和え」はいかが？

甘みと酸味のバランスの良い和え衣が魅力！その秘密は、はちみつ梅にあり。キャベツと人参はレンジで加熱し、薄口しょうゆで下味を付けておきます。梅の塩分濃度によって、仕上げの塩の量は調整してくださいね！

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定番の白和えにはない、ねっとり感が最大の魅力！木綿豆腐に茹でた里芋を潰して加えています。少量でも食べ応えがありそうですね。白味噌と白練りごまでコクのある一品に。

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白あえの具材としては珍しいアボカドを使用！かつおぶしは旨味＆風味アップに欠かせません。味付けは塩のみ！下味を付ける必要がないので、忙しいときのあと一品にもぴったりです。時間がないときは、豆腐を軽く手で絞る程度でOK！

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和え衣にマヨネーズでコクをプラスし、柚子胡椒を効かせた一品です。具材のレンコンと長ネギは、オリーブオイルと塩をまぶし、トースターで約10分。旨味＆甘みがアップします。茹でて下味を付けるより、ラクチンなところも良いですね。

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和え衣にマヨネーズとクリームチーズを加えた、濃厚な味わいの白和えです。味付けに加えた塩麹と、具材のベーコンで旨味をアップ！和食だけでなく洋食にも合いそうですね。

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