さっぱりつるつるっ！栄養満点「山芋」を使ったパスタのオススメレシピ5選

山芋を細切りにしてシャキシャキの食感を楽しみましょう。なめたけの味がアクセントになり◎。酸味を効かせた出汁をかけるので、さっぱりとして食べやすそう！細めのパスタを使うのがオススメです。

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山芋の一種、自然薯を使ったパスタです。拍子切り＆すりおろした山芋を使うので、シャキシャキ＆とろとろ！食感の違いが楽しめます。すりおろした山芋には、卵とめんつゆを加えて味付けします。トッピングのツナで旨味をプラス。お好みでネギや海苔などをまぶしても美味しそう。

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山芋のすりおろしに細かく刻んだ白ネギを加え、ごま油と柚子胡椒で風味付け。たっぷりの海苔と白ゴマをトッピングした、山芋の月見パスタです。海苔とごま油の香ばしさがアクセントになり◎。お好みでにんにくのすりおろしを加えてもOK。


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山芋のパスタには珍しい、温かいパスタです。すりおろした山芋を牛乳（or豆乳）で伸ばし、鶏ガラスープの素を加え、味のベースを作ります。具材には玉ねぎ・ツナ・しめじ入り。最後に加える塩昆布が味の決め手です！

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すりおろした山芋に、ゴマペースト・ごま油・ゆずポンを順に加えていくだけ！フードプロセッサーで全部混ぜてしまってもOK。ゴマのコクでさっぱりしすぎない味わいです。仕上げに山椒や一味など辛味をまぶしても。

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