まもなく開会！「ブラジル料理」でリオ五輪を楽しもう！

日本でもお馴染みのパン、ポンデケージョのレシピです。小鍋で温めた水・牛乳・油にタピオカ粉を加えて混ぜ合わせ、さらに卵を加え、手でこねて丸めます。オーブンで焼くと外はカリッと、中はもちっと、フライパンで焼くともちもちに仕上がります。チーズと黒ごまの2種類のレシピあり。

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ブラジルの家庭料理パステルを、餃子の皮を使って簡単にアレンジ！中身は合い挽き肉・玉ねぎ・チーズ入り。本場では揚げて作りますが、こちらのレシピでは油を塗ってオーブンで焼いてヘルシーに仕上げています。ケチャップを付けて食べるのがオススメです。

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本来は黒いんげん豆や赤いんげん豆を使ってつくるフェジョアーダを、水煮のミックスビーンズを使って簡単に作るレシピです。ソーセージ、ベーコン、豚バラ肉の3種類のお肉を使っているので、一皿でも食べ応えがありそう。お肉の旨みがしっかり豆に馴染んで美味しそうですね。

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シンシン・デ・ガリーニャという鶏肉のナッツ煮込みをアレンジしたレシピ。フライパンで鶏肉を皮がパリッとするまで焼いたら鍋に移し、同じフライパンでしめじ・たまねぎ・じゃがいもを順に炒めていきます。最後に鶏肉の入った鍋に移しコンソメ＆干しえびのダシで煮込んだら完成！素朴な味わいに、ナッツのコクと香ばしさがプラスされた一品です。

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