とろ～りとろける茄子が旨い！肉なしでも満足度あり！絶品「なす丼」のレシピ5選

一見うなぎの蒲焼きに見えますが、実はなすの蒲焼きなんです。皮を剥いたなすをレンジで加熱して、真ん中から割きます。フライパンで片面だけを焦げ目がつくまで焼いたら、甘辛ダレを加えれば完成。とろりとしたなすと、甘辛ダレでごはんが進みそうです。

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ごま油でじっくり蒸し焼きにしたなすが絶品！とろけるような食感です。味付けはシンプルに醤油のみ！トッピングにおろし生姜を添えて、味を引き締めます。なすの旨みが引き立つ一品です。

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しょうゆとみりんで甘辛く味付けしたなすに、すりごまを加え風味＆コクをプラス。鶏ガラベースのダシ茶漬けを添えてひつまぶし風に。ダシを加えた際、味が薄まらないよう、なすにしっかり味付けするのがポイント！薬味と一緒なら、さっぱりと食べられそうですね。

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バター醤油味のなす丼です。トマトも軽く炒めるので、酸味がマイルドに。大葉も添えて、さっぱりと食べられそうですね。温かいままはもちろん、冷やしてから、炊き立てのごはんに乗せて食べるのもオススメ！

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なすと納豆の相性は意外と良し。味噌や砂糖で炒め煮にしたなすから、タレがじんわり染み出て美味しそう！炒めたなすと納豆はボウルで混ぜ合わせてから、ごはんに乗せると食べやすい＆ちょうどいい温かさになり◎。

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