鶏むね肉のガリマヨもやし炒め、野菜が高い時はもやしでしょ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆様、お元気ですか～

きょうの料理は鶏むね肉のガリマヨもやし炒めです。鶏むね肉を焼いても固くならないように下処理し、ガーリックマヨネーズでもやしと一緒に炒めます。安くてヘルシーな鶏むね肉と、野菜高騰の今、救世主になってくれる「もやし」を合わせる経済的で美味しいレシピです。

まずは材料から紹介します。

材料　2～3人分

鶏むね肉　小1枚（200g）　/　もやし　1袋　/　水菜　1/2袋　/　マヨネーズ　小さじ2　/　おろしにんにく　小さじ1/2～お好みで　/　しょう油　小さじ1　/　塩、こしょう、うま味調味料　お好みで

A

片栗粉　小さじ2　/　マヨネーズ　小さじ2　/　日本酒　小さじ1　/　塩小さじ1/4　/　おろしにんにく　小さじ1/4

作り方

1）鶏むね肉は皮を外し、1cm位の厚みに切ります。これを更に1cm幅に切り、角棒みたいな形にしましょう。取り外した皮は捨てずに冷凍してとっておき、ある程度たまった時に料理しましょう。レシピは→鶏皮ポン酢

2）切った鶏むね肉をボウルに入れます。Aを加えて手でもみます。

3）水菜は根本を切り取り、4～5cmに切りましょう。

4）炒め用のフライパンにマヨネーズとおろしニンニクを入れて弱火にかけます。2）の下処理した鶏むね肉を入れて混ぜ、ほぐしながら炒めます。

鶏むね肉に熱が通ったら中火にあげ、もやしを入れて一混ぜします。

続いて水菜を入れてうま味調味料を2振りし、しょう油をかけます。混ぜながらさっと炒めて味見をします。

塩とこしょうで味を整えたらできあがりです。皿に盛り付け、温かいうちに頂きましょう。

鶏むね肉のガリマヨもやし炒めの完成です！　細切りし、片栗粉とマヨネーズを揉み込み、ガーリックマヨネーズで炒めた鶏むね肉は柔らかで旨味があって美味しいです。細長く切ってるので、もやし、水菜と一緒に食べやすく、一緒に食べると食感が良くなって美味しい！鶏むね肉を使うことでボリュームたっぷり！とても経済的なレシピです。

鶏むね肉でなく、豚肉を使いたい時はリンク先のレシピをご覧下さい。→ガリマヨニラもやし炒め

月曜日、天気が良かったので久しぶりにバイクに乗ってきました。思い立ったのが当日の朝、翌日から雨って天気予報だったので、「今日しかない！」と思ったわけです。出かけるのは10時過ぎになるので遠くにいくのは無理。近場の福岡県糸島市にある「伊都菜彩」に福岡経由で行き、帰りは七山から背振経由で帰ってくることにしました。

バイクのエンジンを掛けるのは実に4ヶ月ぶりです。当然、バッテリーは上がっているので、最近のバイクなら充電してからじゃないとかかりません。ですが、私のバイクは20年前の骨董品？なので、キックスタートでかかります。キック5～6発でエンジンは掛かってくれました。

デイバックにカメラとタオルを入れ、装備は秋装備で出発。市街地は秋の格好でよかったですが、山は寒かった。

伊都菜彩には12時過ぎにつき、ここで弁当を買いました。ここで食べようとも思いましたが、せっかく天気がいいので、近場の砂浜で日向ぼっこしながら食べることにしました。

シーズンオフの海水浴場、しかも月曜日の昼下がり。人気がない砂浜の護岸に座って弁当を広げました。

青空の下で弁当を食べる時、これがあると嬉しいです。

日向ぼっこしながらゆっくりと食べては飲みます。

聞こえるのは潮騒とウミネコの鳴き声だけ。

こういう時間って癒やされますよね。

潮騒に癒やさてから出発。唐津方面に進み、途中から七山、北山ダム、三瀬、脊振経由で帰りました。帰宅したのは15時過ぎ、走行距離170キロほどでしたが、結構、疲れていました。久しぶりにバイクに乗ったのと、山間部の気温が低かったからでしょう。年内にもう1回位は乗りに行きたいです。

それと、先週の金曜日、サガテレビカチカチプレスに出演してきました。生放送は何度出ても緊張しますが、とっても楽しく料理してきました。こちらにその様子を書いてますのでご覧ください。→マビキの刺身、ユッケ風　＆　サガテレビカチカチプレス出演

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