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節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず

安い鶏ひき肉でおいしく食費節約♪「照り焼きチキンバーグ」

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、「照り焼きチキンバーグ」です。比較的リーズナブルな鶏ひき肉を使いますが、甘辛の照り焼きにすることで満足な味わいになり、「おいしく食費節約」が叶いますよ♪
2023/03/24
2023/03/23
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照り焼きチキンバーグ

こんにちは!「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「照り焼きチキンバーグ」です。

お弁当おかずにも、晩ごはんにも使えるので、ストックしておくと便利なおかずです。

鶏ひき肉を使っていますが、鶏むね肉が安いこともあります。そんなときは、鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチ状にしたり、包丁でたたいて細かくしたりして代用してもかまいません。

リーズナブルな鶏むね肉・鶏ひき肉を使いますが、照り焼きにすることでご飯に合う満足な味わいに仕上がりますよ。

照り焼きチキンバーグ

スライスチーズをのせて、照り焼きチーズにアレンジしてもおいしいですよ。

では、作り方です。

「照り焼きチキンバーグ」レシピ

照り焼きチキンバーグ

調理時間

15分

分量

2~3人分

材料

鶏ひき肉…300g

おろし玉ねぎ…1/2個

マヨネーズ・パン粉…各大さじ2

片栗粉…大さじ1

塩こしょう…各少々

サラダ油…大さじ1

A しょうゆ…大さじ1と1/2

A きび砂糖・みりん・酒…各大さじ1

作り方

1. ボウルに鶏ひき肉・おろし玉ねぎ・マヨネーズ・パン粉・片栗粉・塩こしょうを入れてよく混ぜる。

※玉ねぎはすりおろして使っていますが、みじん切りでも大丈夫です

照り焼きチキンバーグ

2. フライパンに油をひいて熱し、1をスプーンですくって並べる。中火で3分ほど焼き、焼き色がついてきたらひっくり返す。ふたをして弱めの中火で5分程度蒸し焼きにする。

照り焼きチキンバーグ

照り焼きチキンバーグ

3. 合わせたAを流し入れ、汁気がなくなるまで煮詰め、照りからめる。

照り焼きチキンバーグ

お皿に盛り付けて、できあがりです。

照り焼きチキンバーグ

今回は、しょうゆベースの照り焼き味にしました。

ケチャップとウスターソースで洋風に仕上げてもおいしくいただけます。

味付けをアレンジすれば、いろいろな味の「チキンバーグ」が楽しめますね。

「照り焼きチキンバーグ」の保存ポイント

照り焼きチキンバーグ

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにしてラップで包んで保存しましょう

・しっかり火を通しましょう

「照り焼きチキンバーグ」の保存期間の目安

・冷蔵保存:3日程度

・冷凍保存:2週間程度

鶏ひき肉の保存ポイント

照り焼きチキンバーグ

・1回分ずつ使いやすい量に分けてラップで包み、冷凍保存します

鶏ひき肉の保存期間の目安

・冷凍保存:2週間程度

照り焼きチキンバーグ

食材の値上がりが続いていますが、その中でもリーズナブルな「鶏肉」を使って、おいしく節約できるといいですね。

 

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけるとうれしいです♪

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武田真由美さんのプロフィール
武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

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武田真由美/節約料理(@mayumi.takeda_kitchen)

 

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