捨てたらもったいない！文旦の皮で作る「文旦ジャム」
ブログ「手作りしたい☆おうちごはん」で人気のフーディスト・snow kitchen☆さんの「文旦ジャム」レシピをご紹介します。ほどよい苦みと甘さのおいしいジャムが作れるので、皮は捨てずにぜひ活用してみてくださいね！
2025/02/04
2025/02/04
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ほどよい苦みと甘さがおいしいジャムです♪ヨーグルトや紅茶に入れても♪
「文旦ジャム」レシピ
材料
文旦の皮(白いわたも含む)…2個分(330g)
砂糖…皮と同じ量
レモン汁…適量
作り方
1. 文旦の皮は計量し、よく洗い細長く切る。一晩水につけて（その間2〜3回水を交換する）、水気をしぼる。
2. 鍋に1とたっぷりの水を入れて火にかけ、弱火で10分程煮たらザルにあけて水気をしぼる。これを2〜3回繰り返し苦味をとる。
3. 鍋に2と砂糖とひたひたの水を入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮詰める。
4. 好みの固さの少し手前でレモン汁を加えて混ぜ、火を止める。
5. 煮沸消毒をした瓶に4を熱いうちに入れて密閉する。
ワンポイントアドバイス
・無農薬の皮を使うことをおすすめします
