さっぱり★おいしい　豚レモン

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)




今回の”神ワザ”は『レモンを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

＊レモンを使ったストックおかず　豚レモン＊



材料（2人分）

豚こま切れ肉　300g

A　酒　小さじ1
A　塩　小さじ1
A　砂糖　小さじ1

エリンギ　1パック分

オリーブオイル　大さじ1

レモン汁　小さじ1
レモン　1/2個


作り方

１：レモンは半分は薄切りにする。残り半分を絞って、小さじ1とる。

２：ビニール袋に豚肉を入れ、Aの砂糖をもみこみ、しっとりしたら、塩・酒を加えてよくもみこむ。




これ、特売豚こまをおいしく食べるコツ！
砂糖をもみこんで柔らかくし、酒をなじませて、甘みもちょい足し。


3：エリンギは縦に手で裂く。




４：フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。豚肉が白っぽくなってきたら、エリンギを加えていため、火が通ったらレモン汁をかけ、水分を飛ばすように炒める。




こんな感じで水分が残ります。




これは、保存容器には入れないようにね！
この汁気は、　スープのだし　に活かせますよ。
ここに、水を入れてお好みの味付けに薄めればOK。
エリンギの旨みも詰まっておいしいですよ(^_-)-☆




<日持ちのポイント>

＊保存容器に入れるときに、薄く輪切りにしたレモンを挟んで入れておきます。




食べるときに、お好みで刻みねぎを散らしてもOK！



ストックおかず『豚レモン』の保存法はこちら！

<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
レモンを挟んで保存しておきましょう。


このまま食べるのもオススメですが、
リメイク案として…

+シチューのルー　→豚肉とエリンギのクリームシチュー

+カレールー・玉ねぎ　→カレーライス

+ポン酢しょうゆ　→絡めてレンチンでOK



<冷凍保存>


なかなか使い切れないレモン。
冷凍して使い切りましょう(^_-)-☆




薄切りにし、砂糖を薄くまぶし、小分けにして冷凍保存。
冷凍保存で2週間程度可能。





それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)