冷やし中華にライバル？教科書には載らない「冷やし○○」はじめました

できあがったカツ丼を冷蔵庫で冷やしたもの、では断じてありません。冷ましたご飯の上にすりおろした長芋、揚げたて熱々のトンカツをのせ、その上からよく冷やしただし汁をたっぷりと・・・。

東京・新宿の老舗「新宿すずや」さんの名物「とんかつ茶漬け」の”冷やしバージョン”とも呼べそうな、カツのサクサク感としんなり感の両方がクセになる未体験のひと品です。

▼レシピをチェック！
http://kitpan55.blog27.fc2.com/blog-entry-1073.html

トマトとキムチ、大葉をざくざく切って、白だしで下味をつけたヘルシーなお茶漬け。鮮烈なビタミンカラーが見た目にも食欲をそそります。氷水をたっぷりかけて、辛くて冷たいうちに召し上がれ！お好みでエクストラバージンオリーブオイルを数滴落としていただくのがおすすめ！

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/12423/recipe/779854

大根に卵、ちくわと定番のおでんのタネに、丸茄子、トマト、ししとう・・・と滋味たっぷりの夏野菜をプラス。火が通ったら鍋ごと1日、冷蔵庫で寝かせて「冷やしおでん」の完成！冷たくして味が感じにくくなる分、熱々のおでんよりもだしは濃いめにするのがおいしく作るコツです。

▼レシピをチェック！
https://ameblo.jp/iloveruu/entry-11896103617.html

冷たい茶碗蒸しは珍しくないですが、それをさらにひと工夫。よく冷やした茶碗蒸しの上に彩り鮮やかなトマトやチーズをのせ、さらに柚子こしょうをちょっぴり効かせた冷たいとろみあんをとろ～り。見た目も喉ごしも、とことん涼しげなひと品です。

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/9507/recipe/253656