忙しくても、おいしさも栄養もあきらめない。管理栄養士ゆきぼむさんの毎日のごはんとおやつ
体調の変化が教えてくれた、食の大切さ
——ゆきぼむさんがレシピを発信するようになったきっかけを教えてください
「昔から料理やお菓子作りが大好きで、料理ブロガーさんが注目されていたり、レシピ本を出版されたりしているのを見て、『自分もこんなふうに料理の楽しさを発信できたらいいな』と思ったのがきっかけです。大学生の頃には、『アメブロ』で活躍するブロガーさんたちに憧れてブログを立ち上げ、少しずつレシピを紹介し始めました。
管理栄養士の資格を取ったのも大学生のときです。進路を考えたときに、食に関わる分野を学び、仕事にしたいと思い、その中で出会ったのが管理栄養士でした」
——レシピを考えたり、料理をしたりする上で大切にしていることはありますか？
「『食べるもので体はつくられる』ということは、いつも意識しています。
以前、体調に悩まされていた時期に、食べるものを見直したことで体が少しずつ変わっていくのを実感したことがあって…。その経験を忘れずに、これからも食の大切さを伝えていけたらと思っています」
——普段、料理に関する情報を発信するのにお使いのメディアやSNSは何ですか？
「ブログとInstagramです。ブログは長文でもしっかり書けて自由度が高く、自分の伝えたいことを省略せず発信できる場なので、今も大切に書き続けています。
一方でInstagramは拡散力があり、より多くの方に投稿を知っていただくきっかけになる場だと思っています。お仕事のご相談をいただく機会も多く、今の活動には欠かせない存在になりました。ブログにはすべてのレシピを掲載していて、その中から季節やイベントに合ったもの、より拡散したいと思うものなどをInstagramにピックアップしている感じです」
——ブログやInstagramで投稿する際の工夫やこだわりは？
「見栄えのよさは大切にしつつ、あまりごちゃごちゃしすぎず、伝えたい料理がきちんと主役になるよう意識しています。少しでも食感や香り、おいしさが伝わるように、写真を撮るときの光の角度を意識したり、器の色や形を選んだり、今も試行錯誤の毎日です。
そうして投稿したレシピに、読者さんから『おいしそう！』『作ってみます！』といったコメントをいただくことは、やっぱり大きな原動力になりますね。そんなみなさんに少しでも気軽に作っていただけるように、できるだけ工程写真も添えるようにしています」
——お忙しい毎日、お時間のない中で「味も見た目もおいしい料理を作るコツ、準備」などアドバイスをお願いします！
https://ameblo.jp/bom-pom/entry-12915461606.html
「見た目には、やはり彩りを意識することが大切だと思います。トマト、卵、ねぎなどで赤・黄・緑のいずれかを1つ加えるだけでも、ぐんとおいしそうに見えるんです。 たとえばさば缶とミニトマトのそうめん味噌チャンプルーでは、ミニトマトとねぎを使って彩りをプラスしています。ねぎは仕上げにのせるだけでも印象が変わるので、手軽で頼れる食材ですよ」
https://ameblo.jp/bom-pom/entry-12952447615.html
「調理面では、電子レンジやオーブントースターを活用しています。おすすめのウインナーとかぼちゃのマヨチーズ焼きは、耐熱容器1つで作れて、そのままレンジ→トースターで加熱し、器ごと食卓に出せる一品。こうしたレシピは洗い物も減らせて時短になるので、忙しい日にも取り入れやすいと思います」
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「好きでよく作る系統が炒めものやグラタン、あとはマフィンやスコーンなどの簡単スイーツなどに偏りがちなので、これからは普段あまり作らないようなジャンルのレシピにもどんどん挑戦していきたいと思っています」と語る、ゆきぼむさん。ご自身の実体験と、管理栄養士としての知識、そして料理が大好きという変わらない思いが重なるからこそ、おいしさも体へのやさしさも、無理なくかなえられるレシピが生まれるんですね。
管理栄養士ゆきぼむさんへのQ&A
——ニックネームの由来は？
「ブロガー名を考えていたときに思い出した、子どもの頃のあだ名です。クラスに、ゆきという名前の子が4人くらいいたので、私は“ゆきぼん”、文字にするときにはなんとなくかわいいからと“ゆきぼむ”になった気がします」
——大好物といえば？苦手な食べ物は？
「大好物は、パン！毎食パンを食べても足りないくらい、根っからのパン好きです。もはやパンオタクです。苦手なものは、しいて言えばおかきです」
——思い出の料理本はありますか？
「山本ゆりさんの『syunkonカフェごはん』です。料理ブログからレシピ本の出版につながる道があるんだ、ということを知ったきっかけの一冊でした」
——料理以外で、リラックスタイムの過ごし方といえば？
「寝る前の読書タイム。日常から離れて本の世界に入り込み、そのままうとうとして眠るのがルーティーンです。また、半年前から始めたヨガも、大事な自分時間。結構ハードなプログラムに参加しているので、終わると足がプルプルで、翌日は筋肉痛になることも（笑）。でも、余計なことを考えず自分の体と向き合うことで、結果的にとてもリラックスできています」
フーディストノートアンバサダー。管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。
＜ブログ＞
「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」
＜Instagram＞
管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)
