風邪予防にも◎ふわっふわでジューシーな「鶏団子鍋」の作り方

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、「鶏団子鍋」のレシピをご紹介します。

この鶏団子は口当たりがジューシーでふわふわ。今まで食べた鶏団子の中で、一番ふわふわと感じること間違いなしです。

ふわふわの秘密は、豆腐を鶏ひき肉にもみ込むことです。そして、ジューシーなのはパン粉を加えること。

具材は白菜と大根だけなのに、おいしい養生三宝鍋です。

養生三宝とは？

養生三宝とは、冬の乾燥や寒さから体を守り、免疫力を高めるとされる食養生の考え方です。

豆腐・白菜・大根を食べると、風邪をひきにくくなるという考え方。おいしい養生三宝鍋で体の中から温まりましょう。

「ふわふわ鶏団子鍋」レシピ

分量

2人分

材料

• 鶏ひき肉…250g
• 絹ごし豆腐…150g
• 白菜…100g
• 大根…100g
• マロニー…20g
• 水…400ml
• A パン粉・だし醤油・本みりん…各大さじ1
• B 鶏がらスープの素（顆粒）・本みりん・酒…各小さじ2
• B オイスターソース・すりおろししょうが…各小さじ1

作り方

1. 絹ごし豆腐は手でしっかり崩し、鶏ひき肉と混ぜる。Aを加え、粘りが出るまでよくこねる。

2. 白菜は縦半分に切ってから3cm幅に切り、大根は皮をむいて1cm幅に切る。鍋に入れ、Bと水を加えて中火で加熱する。

3. 鍋がふつふつ沸いてきたら、マロニーを入れる。

4. 小さじで1をすくって鍋に落としていく。ふつふつ沸いたら、少し火を弱めて10分煮る。

ポイント

• 鶏団子はふわふわなので固まるまで触らないように気をつけましょう。
• オイスターソースがない場合はだし醤油で代用できます。
• 白菜と大根のほかにもしいたけや春菊など、お好みの具材を入れてもOKです。
• 汁がおいしいので雑炊やうどんなどを入れて締めとして楽しんでくださいね。
• しっかり食べて、風邪予防に役立ててください。

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜ブログ＞
くにこキッチン　からだにやさしい、おいしいごはん

＜Instagram＞
やのくにこ(@kuniko.yano)

＜X＞
やのくにこ(@kunikokitchen)